Investigadores del CSP ARC, junto con la empresa "Biotrof", han desarrollado un aditivo alimentario que permite aumentar la productividad y la calidad de la leche de las vacas. El producto se basa en cepas únicas de microorganismos extraídos de los estómagos de los renos que aumentan considerablemente la eficacia de la digestión de los alimentos vegetales.
Rusia es líder en la población de renos que son apacentados en la zona ártica de los pueblos indígenas de pequeño tamaño: en los distritos autónomos de Nenets y Yamalo-Nenets, en Sajá-Yakutia, así como en Taimyr y Chukotka. Allí, estos animales constituyen la base de la actividad económica, y también contribuyen a la supervivencia de los pueblos locales, así como a la preservación de su cultura, costumbres y lenguas.
Al mismo tiempo, los científicos estudian las características biológicas de los renos, muchas de las cuales son absolutamente únicas y útiles para su posterior introducción en la agricultura.
"Basándonos en determinadas cepas bacterianas que hemos extraído del estómago de los renos, hemos sido capaces de desarrollar un suplemento probiótico que aumenta la productividad y la calidad de la leche de las vacas", afirma el académico Kasim Laishev, director adjunto del Centro Noroccidental de Investigaciones Interdisciplinarias sobre Problemas de Mantenimiento de los Alimentos (CNIIPMA – CSP ARC).
Recordemos que en 2021, los investigadores del CSP ARC extrajeron con éxito del rumen del estómago de los renos unos microorganismos que pueden aumentar la productividad de las vacas. El rumen es la compartimento más grande del estómago de cuatro cámaras de un reno. Los microorganismos que viven en él son capaces de fermentar los forrajes gruesos. Los científicos han supuesto que estas bacterias son responsables de la eficacia de la asimilación de los alimentos.
Para confirmar la hipótesis propuesta, los investigadores se desplazaron primero a la tundra para obtener las cepas de microorganismos necesarias. Allí, capturaron ciervos y utilizaron una sonda especial para tomar muestras del contenido de su rumen. Los métodos de investigación del microbioma fueron desarrollados por los científicos del CSP ARC; el estudio de las muestras se ejerció conjuntamente con los especialistas de la LLC "Biotrof", que proporcionó su equipo para el proyecto. Sobre la base de las bacterias recogidas, se obtuvo un nuevo aditivo para piensos.
"Según los resultados de las pruebas, resultó que la producción bruta de leche de las vacas alimentadas con un bioaditivo es un 13,2% superior a la de las vacas alimentadas con un pienso normal. Además, el contenido medio de proteínas de la leche en los animales que consumieron el aditivo para piensos es un 14,5% mayor. Por tanto, podemos decir que el producto resultante es un desarrollo prometedor para las necesidades de la agricultura del país", explica Kasim Laishev.
La investigación se realizó gracias a una subvención de la Fundación Científica Rusa.